Kesäkeittiö kattaa pitkän pöydän Aurajoen rantaan – heinäkuu täynnä makuja ja livemusiikkia

Turun Aurajoen rantaan katetaan heinäkuussa pitkä yhteinen pöytä, jonka ääreen mahtuu vain noin 20 ruokailijaa illassa. Kesäkeittiön illalliset yhdistävät huippukokkien suunnittelemat menut, laadukkaat raaka-aineet ja livemusiikin ainutlaatuiseksi kesäelämykseksi.

Illalliset järjestetään kolmena heinäkuun viikkona, ja jokaisella viikolla keittiöstä vastaa eri kokki omalla neljän ruokalajin menullaan. Tunnelmaa täydentävät joka ilta vaihtuvat live-esiintyjät.

Illalliset alkavat klo 18, ja paikalle suositellaan saapumaan noin 5–10 minuuttia etukäteen.

Kesäkeittiön illalliset

• Ajankohdat: 14.–16.7., 21.–22.7. sekä 28.–30.7.
• Hinta: 49 €/henkilö (laskutetaan etukäteen)
• Juomapaketti: 40 € (alkoholiton 35 €, maksetaan paikan päällä)
• Paikkoja: noin 20 henkilöä / ilta
• Kasvisvaihtoehto: saatavilla pyydettäessä kaikkiin menuihin

Paikat varataan sähköpostitse osoitteesta info@foodandwineturku.com.

Ensimmäinen viikko: suomalaisen kesän makuja

Kesän avaa 14.–16. heinäkuuta kokki Juhani Uramo, jonka ura on kulkenut muun muassa Demossa, Bistro O Matissa, Laivakoirassa ja Elmissä. Menu rakentuu suomalaisen kesän ympärille.

Menu

• Siika, kurkku ja tilli
• Grillattua peuraa, hunajanaurista ja kaalia
• Juustoa
• Mansikkaa, raparperia ja jogurttia

Live-esiintyjät

• 14.7. Aksel Kankaanranta
• 15.7. Tuomas Talvi Quintet
• 16.7. Mara Balls

Toinen viikko: klassikoita uudella otteella

21.–22. heinäkuuta keittiössä työskentelee Jani Pesola, joka on toiminut muun muassa Suomen Pariisin-suurlähetystön keittiömestarina sekä työskennellyt Lontoossa ja eri puolilla Suomea.

Menu

• Grillattua hunajanaurista, siianmätiä ja sinappikaalia
• Fasaani Wallenberg, puikulaperunaa, herneitä ja karamellisoitua voita
• Sinihomejuustotartaletti ja kirsikkahillo
• Tonkapapu-mustikkakeittoa, mascarponevaahtoa ja rosépippurimarenkia

Live-esiintyjät

• 21.7. Juhlat
• 22.7. New3

Kolmas viikko: yllätyksiä lautasella

Kesän päätösviikolla 28.–30. heinäkuuta keittiöstä vastaa Jasu Sohlberg, koulutukseltaan kokki ja nykyisin viinien maahantuoja. Menu yhdistelee tuttuja makuja uudella tavalla.

Menu

• Arancini ja voileipäkakku
• Päivän saalis, samppanja ja mäti
• Gouda ja raparperihillo
• Maitojäätelöä, paahdettua kermaa ja vadelmia

Live-esiintyjät

• 28.7. M
• 29.7. Olli Soikkeli NYC Trio
• 30.7. Mary Ann Hawkins

Raaka-aineet valitaan huolella

Kesäkeittiössä panostetaan laadukkaisiin ja tarkoin valittuihin raaka-aineisiin. Fasaani ja peura tulevat salolaiselta metsästäjältä, kasvikset hankitaan Turun torilta ja juustot saapuvat Ranskasta.

Lähellä tuotettua ja kauempaa hankittua yhdistää yksi ajatus – jokainen raaka-aine on valittu harkiten.